中国传统医学认为肺为娇脏，不耐寒热，最喜清气熏蒸，最恶燥气炎逼，致肺气宣降失司，肺气郁闭，火毒上薰，灼液成痰，最终引起多种症状。在治疗方面，针对肺的生理功能和烟毒的病理特性，多以清热化痰，养阴润肺为法。

在日常生活中，间质性肺炎患者常吃冬菇雪耳猪胰汤，可使他们机体的抗氧化能力提高20％。冬菇雪耳猪胰汤为含抗氧化物质维生素C及维生素E的佼佼者。抗氧化剂维生素C、维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。在3.5盎司（1盎司等于28.3克）的草莓浆液中含有1270毫克的维生素C及1800国际单位的维生素E。

冬菇雪耳猪胰汤基本特点 滋液生津，润肺止咳。肺肾阴亏，虚火内生，症见干咳，咽干品渴，或渴欲多饮，或干咳痰中带血等。

基本材料 猪胰１条，瘦猪肉１００克，雪耳３０克，冬菇３０克。

做法：

（１）雪耳用清水浸开，洗净，摘小朵，冬菇用清水浸，洗净，去蒂，猪胰、瘦猪肉洗净，切片，用油，盐稍腌。

（２）把雪耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸１０￣１５分钟后，放入猪胰、瘦猪肉，文火煲至内熟，调味供用。

本汤滋养阴液而润肺燥。汤中雪耳即银耳，又叫白木耳，性味甘淡平，功能滋阴润肺、益胃生津，含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、无机盐等，《饮片新参》说雪耳能“清补肺阴，滋液，治劳咳”，《增订伪药条辨》说它有“治肺热燥，干咳痰嗽衄血，咯血，痰中带血”的作用。冬菇性味甘平，有健脾益胃、滋阴润燥的作用。猪胰俗称猪黄（左加月）利（左加月），性味甘平，有益肺润燥、健脾生津的作用，《本草图经》说它能“润五脏”。瘦猪肉能滋阴润燥。合而为汤，共奏滋液润燥止咳之效。本汤可作间质性肺炎患者咳血、糖尿病渴饮者食疗汤品。

根据每个患者的不同病情、分阶段、分步骤对症治疗，并且根据患者病情的变化，适时调整治疗组方，此治疗方法严谨缜密、照顾周全、一环扣一环，因此在治疗肺纤维化方面配方独特，温肾清肺汤成份还可直接作用于星状细胞，减少肺间质细胞内的胶原和基底膜的破坏，从而抑制和减少了造成纤维化的胶原合成，促使胶原降解，从而阻断了肺间质纤维化的进展，使肺纤维化的病灶逐渐减少，从根本上达到逆转肺间质纤维化、特发性肺间质纤维化等疾病。

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